|
|
Lokala recept
Köttsoppa på ren med klimp
- 1kg bog,bringa eller hals
- 4 liter vatten
- salt
- 2 morötter
- 1 liten kålrot
- 1 palsternacka
- 1 purjolök
- 4 potatisar
Klimp:
- 2 kkp mjöl (kkp=kaffekopp=1,5 dl)
- 1 kkp mjölk
- salt
- socker
Köttet vattlägges dagen förut, hugges i jämna bitar och påsättes i kallt vatten.
Alla ingredienser blandas tillsammans till en smet, som med en sked lägges i buljong eller saltat vatten, vilken därefter får koka i 10 minuter.
|
Lokala recept